dinsdag 1 augustus 2017

Als je water, thee of koffie een beetje zat bent, maak dan je eigen frisdrank! Bomvol vitamines in plaats van bomvol suiker! Ik maakte een deze met grapefruit, maar je kunt natuurlijk verschillende soorten fruit gebruiken.

Nodig;
- grapefruit
- bruisend water (Spa rood dus)
(- eventueel zoetstof)

Pers het sap uit je grapefruit, dit gaat nog steeds het makkelijkst met een ouderwetse citruspers. Meng twee delen water met 1 deel sap en voeg eventueel wat zoetstof toe. Als je wat wil bewaren, meng het sap dan nog niet met het water, dan gaat de prik er eerder uit.
Enjoy!


vrijdag 11 januari 2013

Recept: Spinazie, champignons & tilapiafilet

Ik maakte vandaag dit heerlijke visje met spinazie! M'n visje had ik een uurtje van te voren al uit de koelkast gehaald zodat ie kamertemperatuur kon komen. Bij de vis zat een zakje viskruiden, die heb ik er direct overheen gedaan.

Wat heb je verder nodig?
- bladspinazie uit de diepvries, in deelblokjes vind ik het handigst
- bakje kastagnechampignons
- ui
- teentje knoflook
- tilapiafilet
- citroensap
- viskruiden, als die niet al bij je vis zitten kun je vaak bij de supermarkt wel een potje viskruiden vinden (let op, hier willen ze nog wel eens suiker door gooien, handig om te weten is dat hoe eerder iets op de ingredientenlijst staat, hoe meer erin zit)
- peper & zout

Ik begon met een teentje knoflook en een uitje, beide fijn gesneden. Ik bakte dit aan in een beetje olijfolie. Let op dat je knoflook niet aanbrand, verbrandde knoflook is iew! Voeg daarna de nog bevroren spinazie toe en zorg dat die goed ontdooit voordat je de in grove stukken gesneden champignons toevoegt.
In een andere pan doe je olijfolie die je goed heet laat worden. Voeg dan de vis toe, zet je vuur de helft lager, en bak de vis een paar minuten aan beide kanten totdat hij gaar is.

Smakelijk!



zondag 6 januari 2013

Recept; Geroosterde Paprikasoep

Oh how I love paprikaaaas! En ik hou ook van soep. Tijd dus voor paprikasoep!

Men neme een hoop paprika's, ik vind rode en gele het lekkerst. Je kunt volledig rode, of volledig gele paprikasoep maken maar ik had een combi, simpelweg omdat ik nog 1 gele paprika had liggen en 4 rode. Snij je paprika's in stukken en leg ze met de buitenkant naar boven op het rooster in je oven. Laat ze lekker zwart worden onder de gril.

Ondertussen fruit je een uitje en twee teentjes knoflook in een grote soeppan. Als je paprika's goed zwart zijn haal je ze uit de oven en laat je ze in een afgesloten plastic zak een beetje afkoelen. Daarna kun je gemakkelijk de zwarte velletje verwijderen. Snij ze in stukken en doe ze in de pan met ui en knoflook. Doe er net zoveel water bij zodat de paprika's net onder water staan. Doe er een bouillonblokje bij (of meerdere, naar gelang hoeveel soep je maakt, als je twijfelt hoeveel, begin met 1 je kunt altijd nog toevoegen) en laat het lekker een tijdje pruttelen. Genoeg geprutteld? Haal je pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Proef en voeg zo nodig nog wat zout of een bouillonblokje toe.

Eet smakelijk!

Heel lekker is om er een lepel kruidenkaas door te roeren, maar ja dat is natuurlijk niet zo gezond ;) voor de smaak ook absoluut niet nodig!

Ik had zelf nog wat reepjes kip over die ik er door deed, honger!

Excuus voor de slordige foto, ik zal -zoals al gezegd- HONGER ;)
Oh en goed om te weten; paprikasoep vult als een malle! Na 1 kop zat ik vol! De rest lekker per portie invriezen dus :)

zaterdag 5 januari 2013

Recept; Gevulde paprika

Ik ben gek op paprika, vooral geroosterde yum! Ik maakte deze gevulde paprika met kipgehakt en ik vond hem erg geslaagd!

Ingrediënten;
- grote rode paprika
- kipgehakt (ik heb ongeveer 130 gram gebruikt)
- halve gele paprika
- ui
- teentje knoflook
- feta (ik gebruikte feta met minder vet)
- peper en zout (alleen nodig als je kipgehakt nog niet gekruid is)

Ik haalde kipgehakt op de markt, deze is van puur van kippendijenfilet gemaakt, zonder toevoegingen, jeej!
De rode paprika sneed ik doormidden. Je kunt het steeltje eraan laten, dat ziet er altijd wel leuk uit. Bak in een pan de gesneden ui en knoflook aan, voeg het gehakt toe met wat zout en peper, en ook de stukjes gele paprika. Het gehakt hoeft niet helemaal gaar te zijn, want hij gaat tenslotte nog de oven in. Vul de helften van de rode paprika met het gehakt mengsel (goed aandrukken) en verdeel wat blokjes feta over de helften. Tien minuutjes in een op 200 graden voorverwarmde oven en smullen maar! (Je kunt de randjes van de rode paprika nog even insmeren met olijfolie tegen zwart worden, maar dit hoeft niet als je je oven gewoon even goed in de gaten houdt).

Enjoy!

Tip; Optimel voor een euro, deze week bij c1000

Alle varianten optimel voor maar 1 euro. Inslaan!! ;)
De actie loopt tot 8 januari.

Mmm heerlijk Optimel! Ik ben vooral fan van de appel kaneel kwark, en de banaan straciatella yoghurt vind ik goddelijk, maar daar zitten iets teveel koolhydraten in naar mijn zin, dus die is alleen voor een feestje ;)

Wat zijn jullie favorieten?

Bron foto: http://www.fatsecret.nl

vrijdag 4 januari 2013

Recept; home made appelmoes

Mmmm warme appelmoes! Alleen dan zonder suiker graag! En niet teveel gedoe alsjeblieft.

Nou heel simpel dus; schil 2 appels, snij ze in kleine stukjes, doe ze in een kommetje met lekker veel kaneel en zet ze een paar minuten in de magnetron, even roeren en nog een paar minuutjes totdat de appels zacht zijn en het heerlijk naar appeltaart ruikt in je keuken.
Mix de appels met een staafmixer tot moes, doe er een scheutje citroensap door en een scheutje water. Proef even. Meestal vind ik de moes dan al lekker friszoet, maar als je wilt kun je er ook nog zoetstof doorheen doen.

Wil je veel appelmoes maken? Doe dan de appels in een pan in plaats van de magnetron, water erbij en koken maar. Kook net zo lang tot je de appels zo tot moes kunt roeren, vaak heb je geen staafmixer nodig.

Appelmoes kun je ook invriezen!






Hier at ik appelmoes bij spruitjes en mosterdkip, yummie!

donderdag 3 januari 2013

Tip; verse kruiden invriezen in olijfolie

Ik vind verse kruiden heerlijk, maar wel vrij prijzig, en die stomme plantjes gaan ook elke keer dood. Maar laatst kwam ik echt een briljant idee tegen! Je verdeelt kruiden over een bakje om ijsblokjes mee te maken en daar giet je dan olijfolie bij. Invriezen en voilà, elke keer als je iets wilt kruiden smelt je gewoon zo'n blokje! Bijvoorbeeld om je kip mee te marineren, of een tomatensausje mee te kruiden. Handig!



Bron foto: http://ikeethalal.nl/kruiden-bewaartip/